Leckere und nährstoffreiche Superbowl

Heute gibt es ein leckeres Rezept für eine gesunde Frühstücksbowl, voll gepackt mit wichtigen Nährstoffen.

Dafür brauchst du:

  • 1 Tasse gekochter Quinoa
  • 1 reife Banane, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
  • 1/4 Tasse gehackte Nüsse oder Samen (z. B. Mandeln, Walnüsse, Kürbiskerne)
  • 1/4 Tasse griechischer Joghurt (ungesüßt)
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
  • 1 Teelöffel Chiasamen oder Leinsamen
  • Eine Prise Zimt oder Kardamom (optional)
  • Frisches Obst nach Wahl zur Garnierung (z. B. geschnittene Mango, Ananas oder Kiwi)

Koche zunächst Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lasse es dann etwas abkühlen. Verteile den gekochten Quinoa in einer Schüssel und lege die Bananenscheiben, frischen Beeren und gehackten Nüsse oder Samen darauf. Gib den griechischen Joghurt über die Zutaten in der Schüssel. Wenn du möchtest, kannst du optional etwas Honig oder Ahornsirup über die Früchte und Nüsse gießen, um zusätzliche Süße zu geben. Streue Chiasamen oder Leinsamen über die Bowl für eine extra Portion Nährstoffe. Abschließend kannst du eine Prise Zimt oder Kardamom über die Bowl streuen, um den Geschmack zu verbessern. Garniere die Bowl gerne mit (saisonalem) frischem Obst nach Wahl, wie geschnittener Mango, Ananas oder Kiwi.

Quinoa ist eine ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle. Er enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt, um Muskeln aufzubauen und zu reparieren. Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Verdauung und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Quinoa ist eine gute Ballaststoffquelle, die dazu beiträgt, das Risiko von Verstopfung zu reduzieren und die Darmgesundheit zu fördern. Außerdem ist er eine gute pflanzliche Eisenquelle, die besonders für Menschen mit Eisenmangel oder während der Schwangerschaft wichtig ist.

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